簡単♪あじ南蛮漬けの作り方
さてさて、私の好物ですが、
南蛮漬けってご存知ですか？
そう、片栗粉つけて揚げたヤツを、
甘酢の中に浸けるアレです。
私、あれがすんごい好きなんですよね〜♪
そんなわけで、今回のテーマは
あじ南蛮漬け（アジ・鯵）の簡単レシピです。
あじ南蛮漬け（アジ・鯵）って、
あんまり見ないかもですが、
実はこれがなかなか旨いんです♪
開いて揚げると小骨まで食べられるし、
丸ごと揚げるとボリュームたっぷりのおかずのできあがり☆
簡単レシピなので、ぜひ作ってみてくださいねｖ
あじ南蛮漬け（アジ・鯵） 簡単レシピ
〜* 小あじ南蛮漬け（アジ・鯵） *〜
＜材料＞
小あじ
片栗粉
揚げ油
にんじん
たまねぎ
だし汁（だしの素＋水）：酒：酢：みりん：醤油＝3：3：3：1：1
唐辛子
＜作り方＞
1. あじはワタとエラとゼイゴを取り除く。
ひらきにしたい人は開いてもいいし、
丸ごと一匹のままの調理でもＯＫ☆
2. あじに片栗粉をまぶす。
丸ごと一匹の場合は、腹の中にも小麦粉をまぶして。
3. 鍋にだし汁＋酒＋酢＋みりん＋醤油＋唐辛子を入れ、
ひと煮立ちさせる。
4. たまねぎとにんじんは細く切る。
5. 3.の鍋にたまねぎとにんじんを加えて少し加熱する。
6. あじを揚げ油でしっかり揚げ、
5.の中に入れて1〜3時間程度浸ければできあがり☆
あじ南蛮漬け（アジ・鯵）は、
冷えても結構美味しいので重宝します♪
骨のキライなお子さんには、
三枚におろしてカリッと揚げてあげると
食べやすいかもですね。
この簡単レシピは、
他の魚でも応用できます♪
簡単レシピ、作ってみてくださいね☆